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番茄牛腩炖土豆(2/9)
准备好主要食材，洗净
西红柿顶部切十字花刀，用开水烫一下，剥皮
牛腩切块，冷水下锅焯水，加入生姜片，料酒，煮开捞出
焯牛腩的时候，把西红柿切碎备用
锅中加油，炒西红柿酱，多炒一会儿，冒大泡的时候就好了，加入焯过水的牛腩翻炒
加入开水，葱姜八角香叶，一起炖煮
土豆切块备用
牛腩煮好后，把土豆倒入煮熟，大概10分钟即可，再加入适量盐、胡椒、耗油、白糖调味。
煮好之后，盛出，撒入小葱花即可。也可不盛出，直接把小葱花撒入炖锅，将锅放在垫子上，家里有小孩的，还是建议盛出，避免烫到。