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#少盐饮食 轻松生活# 香嫩下饭的醋溜鸡蛋(8/10)
鸡蛋大葱准备好
鸡蛋打入碗中，加10克左右的凉水打散，这样炒出来的鸡蛋更松软
大葱斜切成粗丝
白糖、盐、淀粉、酱油、香醋入碗中，加少许凉水混合均匀
炒锅中倒少许，油6成热时，将鸡蛋液倒入锅中，稍微定型，用筷子搅打成块
葱丝入锅中，翻拌几下，稍微变软
将碗汁倒入锅中
混合均匀，使其渗入鸡蛋块中，汤汁变浓稠后关火
蛋香、葱香、醋香，浓郁
就米饭，夹烙饼，倍儿香