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鲜虾凉拌腐竹(1/8)
腐竹提前2~3小时泡发,如果中午做的话,吃过早饭就可以泡发了。如果天冷就用温水泡发。
准备自己喜欢的调料,葱蒜切碎,调料搅拌均匀。
热锅下花生油,油热小火放入花椒粒,出来花椒香味把花椒捞出不用。 继续小火,放郫县豆瓣酱、牛肉辣酱炒出红油
热油泼到搅拌好的调料碗里,放入芝麻或者熟花生米,搅拌均匀备用。
鲜虾去掉虾头、虾线,水开煮熟,冷一下,剥出虾仁
黄瓜切片、胡萝卜切丝、腐竹切段,放入虾仁
倒入料汁,搅拌均匀
丰盛的一餐,简单、健康,自己做又卫生,又少盐。家里大人、孩子都爱吃。 精致背后的坚韧与自律,才是这世上最好看的风景。