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#少盐饮食 轻松生活#银杏果炒香芹(4/8)
晒下带壳的银杏果,这是刚掉落捡回来后去掉果肉的样子。成熟掉落的银杏果外面包裹着一层果肉,不过这果肉的味道却让很多人望而生畏,因为不怎么好闻。
银杏果去掉外壳和里面的果皮,再用牙签从中间去掉果芯,或者对半切开也是可以的。
芹菜去掉叶子和根部比较老的部分,红椒切成小长条备用。
锅里倒水烧开,加入少许盐和食用油,倒入银杏果和芹菜焯水断生。
捞起后过下凉白开,让食材保持颜色翠绿,也能让芹菜口感更清爽更脆。
另起锅倒油烧热,放入蒜末炒出香味,倒入银杏果、芹菜和红椒快速翻炒均匀所有食材熟透。蒜末的加入提升了整道菜的香味,不要省略哦!
出锅前用限盐勺加入1克盐翻炒均匀,出锅了。出锅前再放盐可以让人很容易感受到菜表面的咸味,从而减少盐的使用量。
颜色翠绿,口感爽脆更诱人。