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【干货】蛋黄溶豆不翻车做法(附问题分析和处理方式)(2/5)
蛋黄加入柠檬汁打发到提起打蛋器缓慢滴落纹路缓慢消失的状态,打蛋黄的时候预热好烤箱。
给个蛋黄打好的状态。 加入奶粉翻拌均匀,装进裱花袋,剪小孔,在油纸上面挤出小豆豆
放进预热好的烤箱90℃40分钟。第一次烤注意观察溶豆状态。
烤好的样子,很容易拿下来,不粘底,掰开里面也是酥的。
简单好做,材料简单无糖,适合蛋黄不过敏的小朋友。