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#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#干炸带鱼(4/9)
带鱼整理干净改一字花刀切段
水里加盐，胡椒粉，料酒，姜片泡带鱼十五分钟。
吸干水份
用酱油和料酒，胡椒粉，蚝油腌制十五分钟
直接炸，中小火炸八分钟左右，具体根据带鱼大小决定，小心爆油
捞出等待
热油复炸一次
撒上干辣椒面即可
也是个下酒菜～