鱿鱼我买的冷冻处理好的，身上的黑膜要去掉不然吃着有点硬，锅里水烧开放两片姜下鱿鱼烫一下捞出备用，不要太久，水开就可以捞出！

起锅烧油放姜、蒜、泡椒炒香，放入烫好的鱿鱼翻炒几下，淋入一圈米酒，加少许盐、生抽、蚝油、一丢丢老抽提色翻炒均匀，撒入一些孜然粉，放入指天椒、杭椒翻炒，再加入小葱段翻炒几下出锅即可！