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非油炸更健康～外酥里嫩烤鳕鱼烤薯角(21/21)
这次用的这种黑鳕鱼
黑鳕鱼解冻后用厨房纸吸干水分
去皮去骨切成小块
加料酒、黑胡椒、盐
腌制15-20分钟
我们可以在腌制鳕鱼时制作薯角，土豆洗净去皮切滚刀块，清洗至表面无淀粉、水不再浑浊
土豆块冷水下锅水煮,水开后煮
-10分钟到半熟8、捞起控干水份，最好找通风的地方让表面的水分彻底蒸发
把土豆放入保鲜袋中
分钟到半熟8、捞起控干水份，最好找通风的地方让表面的水分彻底蒸发9、把土豆放入保鲜袋中10、加入调料和橄榄油摇匀
准备好淀粉、蛋液和面包糠
腌好的鳕鱼先蘸面粉
再裹鸡蛋液
最后裹面包糠
处理好摆在烤盘上，土豆也摆入烤盘
鳕鱼表面喷一点点橄榄油
放入空气烤箱200度30分钟，如有必要中途可翻一次面让鱼块上色均匀
烤好啦
太诱人了吧
金灿灿
外酥里嫩超好吃