12毫升热水中倒入速溶咖啡粉冲泡好放凉备用，蛋黄液备用。黄油室温软化加入糖粉打蓬松至颜色发淡，加入蛋黄液搅拌，再加入咖啡液搅拌，最后筛入低粉和可可粉，搅拌至不粘刮刀的面团。

搓成小团团，可用牙签按压纹路，烤箱中层上火165度下火145度十二分钟，转上火140度下火120 度五分钟，再转120度上下火五分钟。