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盐水菜心(9/9)
菜心用水浸泡一下后洗净备用。
把菜心的茎部用到切一下，这样煮的时候比较容易入味。
朝天椒去籽切丝备用。
碗里倒入生抽、盐和蚝油调匀备用，蒜蓉剁碎备用。
烧一锅开水，倒入油（菜心色泽好看）和一匙盐，这样菜心会比较入味，不需要盖锅盖，煮3分钟即可。
菜心煮好盛盘备用。
锅里倒入油，把蒜蓉爆香。
倒入调好的酱汁煮1分钟。
把煮好的酱汁淋在菜心，把红椒丝放入，最后烧一勺热油，泼洒在红椒切上即可食用。