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永远排心中南波万的布朗尼!(
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黑咖啡粉是为了凸显可可的味道, 如果家里没有不放也可以, 但布朗尼的味道可能会没有那么醇厚。
找一个大碗,先倒入黄油。
再倒入可可豆。
再倒入咖啡粉。
再放入微波炉叮40秒左右, 搅拌均匀就可以了。 不要叮太久, 避免黄油油水分离。 最保险的做法其实是坐热水软化黄油。
搅拌成丝滑没有颗粒的状态就可以啦。
再找一个碗,倒入蛋液并打匀。
再加入白砂糖,继续拌匀。
拌匀后静置一边。
另找一个碗,先筛入低粉。
再倒入盐。
接着倒入可可粉。
过筛。
再筛入糖蛋液,翻拌均匀。
将拌匀的食材筛入可可豆食材里。
拌匀后,再次过筛,筛入裱花袋中。
装入模具。 做这步的同时,预热烤箱170度。
为了增加口感的丰富性, 我在表面撒了黑可可豆, 绵密的口感加上脆脆的可可豆, 也是蛮有趣的。
170度,烘烤18分钟左右。
烤好啦,整个房间里都是可可的香味!!
在晾凉架上散热后,切成想要的大小就可以啦。