主料：剩荞麦面条200克、猪肉100克
辅料：植物油、盐、生抽10克、料酒5克、蒜薹50克、辣椒酱、鸡精1克
剩荞麦面条，（怎么煮荞麦面，把荞麦面开水下锅大火煮开，加一点盐，这样可以更快的煮熟又入味大火煮到无硬芯（煮至七八分熟，大约2分钟左右，我这是鲜荞麦面，比较好煮，干面不好煮，时间煮的长一些）捞起，过凉水沥干水分，加少许植物油拌均匀，这样炒的时候不沾锅不沾连在一起）
把猪肉切丝，蒜薹去掉头尾洗净切段，姜切末，热锅凉油，油烧到7成热，下猪肉丝翻炒变色
出锅前加少许香醋翻炒均匀出香味即可出锅，不可久炒，最好用不粘锅炒
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