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玉米虾仁蒸饺(2/9)
虾仁(买的成品去虾线虾仁)放料酒、生姜片去腥
虾仁去腥的同时,准备别的食材 生姜切成沫,越小越好不然影响口感体验,也可用生姜粉替代姜末,加到馅儿里去腥味 胡萝卜切块用搅蒜器搅成小颗粒
新鲜玉米煮好,剥成颗粒备用 (也可用超市卖的玉米粒,可能口感没有新鲜玉米饱满)
一份虾仁剁成虾泥(用刀平面把虾仁压一下,再剁就比较轻松了)
另一份虾仁切成颗粒
准备好的食材放到一个容器里,加适量的盐,胡椒粉,一点点料酒(说真的我也不知道放的调料分别是几克,所以大家就跟着感觉放吧)
馅儿搅拌均匀
此图是熟了的虾饺,忘了拍用馄饨皮包的过程 用馄饨皮随便包(因为自己不会包)成自己喜欢的样子,上锅蒸十五分钟。
成品出锅,鲜香美味。