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卤蛋(4/10)
鸡蛋洗净，放入砂锅中，注入漠过鸡蛋清水，大火煮10分钟
捞出，剥皮，再次放入砂锅中
放入姜片，葱段，干辣椒，八角，香叶
生抽
耗油
红烧酱油
注入清水（或啤酒）
大火煮沸，转中小火
熬制汤汁变少，鸡蛋上色
出锅装盘