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润肺止咳佳品——秋梨膏(5/6)
梨用清水(有果蔬清洗剂更好)清洗一遍后,用温水泡几分钟,把表面那层蜡泡软,然后用盐搓洗,最后再用清水冲洗干净晾干。 为什么要这么麻烦呢?因为梨皮要留着用,不能去皮!不能去皮!不能去皮!梨身上梨皮是止咳化痰的关键!
一定要把梨晾干才能进行下一步哦!或者用厨房用纸擦干。梨切片,梨核不要。
梨榨汁后加入除老黄冰糖和川贝粉外的所有食材。大火烧开,转小火,熬半个小时后,关火。盖上盖子静置1小时左右,让里面食材的药效都析出来。
把汤汁过滤出来,继续熬,沸腾后加入老黄冰糖和川贝粉。中小火熬制,熬制过程中慢慢搅拌,人不要离开。
熬至汤汁变浓稠时,转最小火。熬至汤汁越来越浓稠,有很多浓密小泡时,滴一滴到碗内能挂壁,就可以啦。 若第一次熬掌握不到度,关火宁早不要晚。熬久了冷却后会变成果冻状,完全没有流动性,泡水很难融化,最终成果也非常少。这个还算好,至少能喝,熬得再过一点,冷却之后就变成一坨铁啦,那真的费时费力费钱,最后一场空啦!
最后装瓶。这个方子熬出来也就一小瓶哦!适合自己在家熬。