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儿时回忆 猪油拌饭(10/10)
做肉皮冻刮下来的肥肉,没舍得扔掉,焯水洗净,再加水,小火慢煮,水尽后出油
已经开始出油了
加了三瓣大料去味,油渣变黄,关火,捡出油渣
猪油炼好了
炼油同时准备其他食材
米饭也倒入大碗微波加热
再开火,倒入姜末,胡萝卜 香菇
加入老抽 生抽 料酒翻炒 最后加松茸鲜翻拌均匀
倒在热好的米饭上,和米饭拌匀
撒上葱花,好吃的猪油拌饭就做好啦,满屋香飘飘,爱吃油渣的也可以把油渣拌到里面一起吃