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丹麦手撕面包‼️吃一口就爱上它了(2/8)
除黄油外所有材料放入面包机中
揉出粗膜,加入黄油揉出手套膜!揉好的面团包上保鲜膜,放入冰箱冷冻30分钟!
将油纸折成一张大小16厘米的正方形,将分层用的黄油切片放在油纸上,擀成一张平整无缝隙的黄油片,放入冰箱冷藏备用 将面团取出,擀成比黄油片长一倍的面皮,将黄油片放上,两边往中间折叠将黄油包裹起来,捏紧封口!朝着两头开口方向继续擀开,擀成长度大概50厘米左右,将两头没有包裹黄油的地方切掉 将面片的一侧折到四分之三的位置,另一侧折过来,再对折,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻20分钟!第二次的步骤与第一次相同,继续放入冰箱冷冻20分钟
将面团取出后擀成长方形,切成4个长条,切去头尾,模具中刷上一层黄油,将面团摆在8寸模具中,也可以摆在两个6寸模具中,我只有一个6寸,就选了8寸的多余的边角料也摆在小模具中,盖上保鲜膜进行醒发~也可以放入烤箱中醒发!
醒发好后涂上一层蛋液
烤箱165度预热,烤23分钟,再调到190度烤3分钟!
好吃的手撕面包就做好了
一边吃一边撕~