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茭白蒸腊鸭心(超级有味)(
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菜市场买来腊鸭心,比较干燥。闻着不腥
鸭心切条、切姜丝(刚好没姜了,不然我会放更多)
准备小米椒、大蒜头,切碎
加入料酒(可以多加一些,去腥味,也能多点汤汁,后期拌茭白)、生抽、盐、蚝油。
隔水蒸40分钟,但是记得最后10分钟好把茭白丝倒入一起蒸。(建议大一点盆蒸,蒸完拌好换小盘)
茭白切丝准备着最后十分钟倒入碗中蒸
蒸好之后拌均匀!茭白蒸腊鸭心可以根据自己口味放辣的程度。在蒸锅蒸10分钟后,香气飘满厨房。