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家常炒茄子，拌饭吃超香！(3/3)
细茄子去蒂清洗干净滚刀切块，再用冷水浸泡5分钟清洗干净控水。蒜瓣切沫，小米椒切碎。
锅里放入生姜末和蒜末煸炒出香，倒入茄子翻炒均匀。
倒入老抽、白糖、盐翻炒均匀，倒水，盖上盖开小火焖5分钟左右放入一点点小米椒调味，继续翻炒二分钟即可出锅，撒上葱花，完美~