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溜肝尖(2/8)
新鲜的猪肝如果处理不好那味道太难闻了。想要有好吃的溜肝尖，一定要先把猪肝处理好。
首先切片、用流动的清水反复冲洗至颜色变浅甚至变白。然后把猪肝片放水里。水里放一点白酒。盐和姜片、泡个半小时吧。
起锅烧油先滑一下猪肝片、捞出、沥干油。备用。
起锅烧油、少量油就可以。放入洋葱、辣椒、蒜片、炒香
放入胡萝卜
放入辣椒
放猪肝片、然后放入调料调味。锅边淋一勺白酒、然后迅速盖上盖子闷一下。增香
勾个欠。出锅啦。