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#我心中的冬日限定#葱香花卷(10/18)
中筋面粉加适量水，加4克酵母，水量可以一边加一边搅拌，成图中面絮状态即可（水温切不可过高，会使酵母失去活性）
放入面包机内，启动包子/馒头面团模式 （我这面包机大概1个半小时，其实就是和面和发酵两个程序，没有面包机手揉面都可以）
发酵至两倍大，拉开形成蜂窝状即可
撒点干面粉，发酵好的面团多揉一会，反复揉 揉好后面团醒一会
这时候准备花卷材料：葱花切碎、椒盐适量，油一勺
用擀面杖将面团擀成这样厚度的大面片
擀好的大面片 擀成长方形
先抹上油
再撒上椒盐（十三香或者食用盐等都可以）
最后撒上葱花
将大面片从一头卷起，葱花面朝里
面卷均匀切成小块
两两叠加，筷子中间压一道然后随意卷成想要的形状
放入蒸烤箱再次发酵40分钟（一开始是20分钟继续又加了20分钟） 状态是发酵至两倍大，手指轻轻按压能快速回弹
蒸烤箱蒸20分钟，焖5分钟 蒸锅蒸的话同样水开后蒸20分钟，焖5分钟
葱香浓郁
一层一层，层次感
开动啦