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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#原味戚风蛋糕(2/11)
提前将需要的材料称好备用，我这里的草鸡蛋个头偏小用了5个，如果是正常的大个鸡蛋用4个也可以哦
先将油和牛奶混合
分两次筛入面粉，Z型搅拌均匀
加入分离好的蛋黄继续划Z型搅拌均匀备用
蛋清分离到一个无水无油的盆里，打蛋器先开低速打发出小气泡加入三分之一糖
用中高速将蛋白霜打发到细腻的状态加入剩余糖粉继续打发到打蛋器提起来是小尖尖的状态
先将蛋白霜的三分之一放进蛋黄糊里用Z手法搅拌均匀，然后再倒回蛋白霜盆里继续轻柔的划Z型搅拌均匀
倒入八寸磨具，端起来震一下排空内部气泡
烤箱提前五分钟上下火150度预热，磨具放入烤箱内温度调至125度50分钟，再来135度10分钟左右
拿出来震一下赶紧倒扣冷却
冷却到凉透脱模