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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#酒酿面包(10/13)
准备好所有食材。
除了黄油，其它材料全部倒入面包桶。
用刮刀稍微搅拌一下，这样启动面包机和面的时候面粉就不会飞溅出来。
面包机选择和面功能，揉至出厚膜加入黄油继续搅拌。
面团揉至出手套膜就表示面团已经揉好了。
揉好的面团放入大一点的容器中，盖上锅盖或保鲜膜发酵至两倍大。
发酵好的面团均分成六等份。
取1份小面团分成两份，擀成圆形，然后划十字各分成4份，分割好的面片交错叠在一起，依次往上叠。
叠好的面片用筷子横向压一下，注意不要压断，压好面片两头往上捏在一起。
拿住两头，往下翻两头捏在一起即可。
整好型的面包生胚放入烤箱选择发酵功能，时间为30分钟，放酵好后刷上一层蛋黄液。
烤箱上下火180度预热十分钟，预热好后放入刷好蛋黄液的面包生胚烤18分钟左右。
烤好的面包一股酒酿香味，好吃又好看！