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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶坚果脆脆(14/14)
蛋清中加入细砂糖,搅拌均匀,有电动打蛋器可以微微打发,没有的也可以不打发,打30秒即可
筛入低筋粉
搅拌均匀
黄油隔热水融化,加入到面糊中,一起搅拌均匀
抹茶粉加入到融化的黄油中,2g抹茶粉,5g黄油,拌匀后加入到面糊中,这里先分出一半的面糊
可可粉和融化的黄油混合均匀,2g可可粉,5g黄油
将可可溶液倒入面糊中(剩余的面糊)
b材料中黄油和巧克力和蜂蜜一起融化混合后加入夏威夷果碎,一起拌匀,如果是可可味就添加融化的黑巧克力一起拌匀
将面糊挤在烤盘上,
上面摆放坚果,再稍微震一下烤盘,让面糊和坚果接触贴合
放入预热好的烤箱,140度上下火烤箱中层,烘烤20分钟,可以开启热风循环
烤好以后取出放凉
凉透以后就会变得非常酥脆
装入密封盒子中即可保存。