芋头去皮洗净刨成丝，瘦肉切成小块放入绞肉机绞成肉末，锅中热油倒入肉末炒至金黄，倒入香芋丝里放香姑丁、葱花、盐、胡椒粉、蚝油和木薯淀粉抓拌均匀，揉成圆子，上锅大火蒸三十分钟，出锅后撒上葱花即可。