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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花生酱小餐包(0/19)
准备需要的食材：高筋面粉300克、纯牛奶170克、细砂糖40克、鸡蛋液25克、鲜酵母9克、黄油35克、花生酱3大勺；
先将170克纯牛奶和25克鸡蛋液放入面包桶内；
再将300克高筋面粉、40克细砂糖和2克食盐放入面包机桶中，开启和面程序15分钟，将面团揉到初级扩展阶段；
将面团揉到初级扩展阶段后，再把“35克黄油”和“9克鲜酵母”放入面包桶，继续将面团揉到完全扩展阶段，此时面团表面非常光滑，能拉出非常均匀的薄膜，透过薄膜能清晰看到指纹，破裂口非常圆滑无锯齿；
取出面团团好后放入料理盒内进行一次发酵，时间大约一个小时；
取出发酵好的面团，由中间向四周进行高强度按压排气；
面团排气后擀成大片，大约30*50的长方形面片；
均匀刷上浓郁的花生姜，不建议选择无蔗糖的花生酱，会影响成品面包的口感；
把面皮从下到上折到三分之一处；
最上面再折到下面，擀面杖略微擀匀；
平均切成每段约4厘米宽的12段；
取其中一条，平均切成三条， 最上面尽量切到顶，但不要切断；
面片编辫子，底部捏紧，反过来，背面收紧；
依次做好所有面团，放到模具里，进行二次发酵；
发酵好的面包刷上一层牛奶；
烤箱提前180度上下火预热10分钟，将小面包放到预热好的烤箱里 ，上下火175度烘烤22分钟；
出炉后晾凉，即可食用！
成品图
成品图