南瓜泥中 加入白糖 牛奶 搅拌至 白糖融化 。加入酵母粉。
酵母粉拌匀 加入面粉 搅拌成大块面絮。加入荤油 用手揉面。
取出面团 揉面排气。面团揉光滑 搓成长条 切成大小均匀的小面剂子。面剂子揉成光滑的圆面团 松弛10分钟。
松弛好的面团 揉成圆柱形 。在面胚的左右两侧1/3处用手指按压一下。然后把左右两边 向中间折起来 做成元宝耳朵。
面胚旋转一下 在元宝耳朵两侧 捏紧 向中间推一下。整形做成元宝的形状。做好的元宝生胚 2次醒发25分钟。
盖上锅盖 上汽后 蒸15分钟 关火 再焖8分钟 。开锅。
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