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厚乳奶麻薯(奶茶)(1/6)
1.糯米粉倒入容器(容器必须为不粘,可直接用不粘锅) 2.逐步倒入牛奶,炼奶搅拌均匀,搅拌至顺滑无颗粒,过筛。 3.记得尝一下味道,主要是甜度或者奶味度,此时还可以加入香草精或者淡奶油等调味剂。看个人口味。
1.小火,不停地搅拌加热约五分钟,看到锅中牛奶越来越少,液体搅拌至粘稠状离火。 2.离火后趁锅余热,一直搅拌麻薯,约两分钟,(大力出奇迹)此时麻薯特别的绵密,加入适量淡奶油,继续搅拌,使麻薯有轻微流动感。
将麻薯倒入油纸上,整理形状,放入盘子中。 冰箱冷藏30~60分
将茶包放入锅中加入水,大火煮开锅后,小火煮五分钟,至汤汁色深。
将饮品杯杯壁挂一些炼奶 加入冷藏好的奶麻薯(勺子沾湿,一勺一勺的挖,别一大块放进去,容易吸管吸不动) 加入厚乳 加入茶汤
自制厚乳奶麻薯就做好了。