准备工作： 油菜、火腿切小丁。葱切碎（大家都知道哈） 瑶柱开水冒一下。 鸡蛋打散，放一点盐。 米饭，千万不要软，上火前用筷子勺子的弄碎点，别一大碗直接下锅，女孩子锅里杵来杵去很累的ᥬ᭄力气大和男孩子当我没说。

摊鸡蛋，喜欢嫩的时间短点，喜欢老的时间长点，我家是喜欢老一些上色的。放不放葱随意。

放油放葱末，稍微多放点油，不然会巴锅。 香味后依次放火腿，油菜，米饭，鸡蛋，瑶柱，过程中都要翻炒哈，最后倒生抽，口重的加盐。出锅。