选择大土豆一个，一顿吃这样一个土豆就好了，不用吃主食了。土豆对半切开后，再切成约3毫米左右的厚片。
把切好的土豆片码在盘子里，放入蒸锅内，大火蒸约15分钟，蒸到软面的状态。
蒸土豆的时候，我们来备其它的材料。大青椒和胡萝卜段直接切小粒，香葱备好。
猪精肉同样直接切成小粒状，就像玉米粒大小的样子就行。
热锅，放入2勺油，放入肉末翻炒到变色。油不要多，使用不粘锅操作，不用担心会粘锅。
盐就看自己的口味选择添加量吧，毕竟酱油和蚝油都是咸的。然后再放入切好的青椒粒炒匀。如果能吃辣的推荐用比较辣的尖椒，味道更好。
然后再放入一碗淀粉水（用1勺淀粉加1小碗水搅拌均匀，水要多一点。）
煮开后，小火煮1分钟左右后收汁，留下一些汤汁放入葱花炒匀即可。
取出蒸好的土豆片，浇上做好的肉末，软软糯糯，香气四溢，太好吃啦。
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