准备的材料：来自大西洋的爱尔兰白螺
配料分别是蒜瓣3个，蚝油生抽少许，糖和胡椒粉少许，另外还有就是粗盐一包，花椒少许。
具体做法第一步，将白螺用面粉和少许的盐加一些水浸泡10分钟，这样表面杂质就很容易用刷子刷洗干净了。
锅里面一次性加入足够的水，放入姜片料酒和香葱段，烧开
水开后把洗干净的白螺放入，煮开后继续再煮上5分钟，然后捞出来
用凉水冲洗后，将螺肉从壳中旋转取出来，接着将杂质去掉，再次冲洗干净备用。
炒锅中加入一小块的黄油和少许的油，放入洋葱末和蒜末煸炒出香味。
接着加入少许的水，同时把蚝油生抽糖胡椒粉也一起加入
将白螺倒入，大火翻炒均匀，让螺肉都能裹上酱汁，接着全部重新装回到螺壳里面。
最后这一步不能省，洗干净的锅直接倒入粗盐和少许的花椒，炒到微微有点黄，然后直接倒入盘上铺开。
最后把白螺一粒粒都铺在炒热的粗盐上，同时在盐上淋上适量的高度白酒，接着点燃，如此好看好吃的火焰螺就做好了。
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