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鱼头泡饼(2/16)
大鱼头清洗干净，撕掉里面的黑膜，两边划开斜刀，
从中间分开两半，家里锅放的下的不用切断，用料酒涂抹两边腌制15分钟
准备如图配料，蒜瓣拍一拍
锅里放适量油，把盘子里的配料放进去炒香
放入郫县豆瓣酱
再放黄豆酱炒均匀
放入蔬之鲜
放入味极鲜
老抽
料酒
香醋，翻炒一下
加入水，末过鱼头就行
把鱼头放进去，开锅后中火炖，
同时加入豆腐会比较入味，25分钟左右大火收汁，汤汁留多少自己定，根据自己口味调入盐
放入青蒜段出锅即可。勤快的就自己烙饼，我是用的现成的鸡蛋灌饼，烙几分钟就好了。
开吃！泡饼真的好吃！