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五花肉红薯蒸碗(4/7)
带皮的五花肉冷水下锅,加生姜,葱,煮30分钟
捞出,用叉子在皮上扎小眼,方便抹酱油入味
放油锅炸至虎皮色,记得一定要盖锅盖! 炸好之后,在放煮过的肉汤泡30分钟
碗里放酱油,葱,姜,香叶,八角,五香粉,盐(辣椒根据自己的喜好,可以放1-2个),泡好的肉切1厘米厚片,放入调好的酱汁拌匀
整齐放入碗中
五花肉上面再放入过油的红薯,一起蒸出来香香糯糯,放入锅中大火蒸1小时即可!
蒸好之后,反扣在盘子上。