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法式奶油炖鸡(11/18)
食材 鸡腿5只|迷迭香|洋葱|白蘑菇8个|蒜6粒 白葡萄酒200ml|安佳原味黄油50克 安佳稀奶油200ml 调味品 食盐4克|研磨黑胡椒颗粒适量 锅具 归禾器珐琅锅
准备安佳稀奶油和原味黄油,这是奶油炖鸡的灵魂,浓郁的奶香使得鸡肉在炖煮的过程中更加滑嫩香浓;
白蘑切片、洋葱切碎丁(可以加入自己爱吃的时蔬);
5只鸡腿洗净用剪刀除去大骨(懒得除骨的也可以用鸡胸肉来做,适当食用鸡肉可提高免疫力);
放入2克食盐、5转黑胡椒研磨颗粒,抓拌均匀腌制一会儿;
准备50克安佳原味黄油,不含人造反式脂肪酸,富含多种维生素,口感细滑香浓,是家庭烘焙的首选;
归禾器珐琅锅预热放入50克安佳黄油,小火煮至黄油融化(大约1000w的火力);
再放入鸡腿在黄油中慢煎(鸡皮朝下煎);
煎至两面金黄且上色后盛出备用;
锅中留油放入6粒蒜末、半个洋葱丁炒香(洋葱和黄油是绝配);
倒入白蘑翻炒至变软,加入2克食盐、5转黑胡椒研磨颗粒(法餐一般不需要过多的调味品);
倒入200ml白葡萄酒,家里没有葡萄酒的可以用清水或其他酒类替代;
倒入200ml安佳稀奶油(新西兰原装进口,乳脂含量达35.5克,可炖菜可烘焙,奶香浓郁);
放上煎好的鸡腿,撒上适量迷迭香、欧芹碎(别小看这些,奶油炖鸡的味儿一下就起来了);
盖盖中小火焖煮至奶油汤汁变得浓稠;
咕噜咕噜,这奶油炖鸡着实是治愈了冬日的严寒,奶油和黄油充分融合,和其他食材来一个浪漫的碰撞,顷刻间这香味便浓郁起来了;
如果家里有法棍或者吐司的,一定要试试烤的酥香后在汤汁里滚上一圈,那味儿简直绝了;
吮吸着鸡肉上附着的奶香汤汁,就着米饭都能下三碗,再咬上一口嫩滑的鸡肉,唇齿间被法式风味霸占,你们一定试试看呀!