第一步: 把2个全蛋,75ml油,75ml牛奶搅拌均匀
先慢档1分钟,之后高档2分钟,直到面糊顺滑。
没厨师机的用手动搅拌器和搅拌机都可以。
模具涂一层薄薄的黄油
面糊均匀倒入模具中。
26cm圆形模具或者这种方槽子都可以。
我用的tefal烧烤机,Medium预热,放入蛋糕糊,大约烤15分钟,之后用牙签检查一下蛋糕是不是会回缩。
26cm圆形模具,
烤箱的话暖风150度30-35分钟
上下火160度,也是30-35分钟。
根据自己烤箱的脾气,注意观察蛋糕熟的情况。
25ml酒刷在凉透蛋糕表面
25ml倒入200ml淡奶油和奶油预拌粉中。
低速1分钟,高速2分钟奶油充分打发。注意不要打过了。
100淡奶油和250ml mascarpone奶酪打发,做成淡乳酪奶油
把巧克力挤出来作为裱花
再撒上装饰糖粉粒
蛋糕周边沾上熟杏仁片。
或者放点切下来蛋糕不规则的边缘蛋糕碎
一些水果做装饰
一共5层
2层蛋糕,2层baileys酒奶油霜,还有一层mascarpone芝士奶油,特别香甜