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低卡版:老虎蛋包饭(3/9)
准备材料
番茄画十字刀泡热水1分钟,过凉水剥皮。 切小丁备用。
其他蔬菜要切成差不多大米一样大小。 半个蛋清留到小碗里。 全蛋里放入适量盐和淀粉水搅拌均匀。 (淀粉水:玉米淀粉和水各同量搅匀的,目的是鸡蛋皮不易破,但是同时热量会增加,根据自己喜好调整用量)
不粘锅里薄薄的刷油。放入蛋清,双面要煎(不要上色)
煎鸡蛋皮,需要1个大的(脸)1个小的(耳朵)
冷锅里放入番茄丁(不需要放油)和适量酱油,炒出番茄酱。
放入其他蔬菜炒熟后饭米饭。 因为不放油炒的,与普通炒饭不太一样。 最后有点像“拌饭”的感觉。
做好的米饭装进碗中,倒扣在盘子上。
用大号鸡蛋皮包一下。用小号做耳朵。 海苔,蛋清皮等做装饰一下即可。