先来做贝果：揉面缸里倒入240g高筋面粉、2g酵母、4g盐、15g蓝莓果酱、60g冻烂的蓝莓、90g水
拿出后，面团均分为4份，团成圆形，盖上保鲜膜，放入烤箱里，35℃发酵40分钟
发酵好的面团拿出，收口朝上，擀压成18cm左右的长方形，向上卷起后，收口，双手将面团搓长，把面团一头压扁，把另外一头接过来收好口
放在一张裁剪好的油纸上，方便待会下水。盖上保鲜膜，35℃发酵30-40min（具体看塑形时间，塑形时间长，请适当减短发酵时间
发酵结束后，准备一锅沸糖水：锅里放入1000ml水，加入40g白砂糖，煮开后，关火
把面团小心地放入水中，两面各烫30s后捞出
放在烤盘上，放入预热好的烤箱里，上下火200℃，烘烤15-18min即可。（最后5分钟注意颜色，加盖锡纸）
接下来做馅料：250g软化的奶油奶酪，加入50g蓝莓果酱搅拌均匀，加入约50g奶油调整一下浓稠度，混合均匀装入裱花袋备用
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