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嗷呜~~如虎添翼!年夜饭甜品虎皮纹蛋糕卷(18/19)
所有食材如图
称量葵花籽油，丽兹压榨葵花籽油来自乌克兰，原瓶原装进口，百分百物理压榨，保留原香。
牛奶和葵花籽油搅拌乳化，呈稀酸奶状态
放入筛过的低筋面粉
蛋抽画Z字形搅拌至无干粉
放入蛋黄
Z字形搅拌均匀
糖粉分三次加入经过短暂冷冻的蛋白中，打发前需先放入柠檬汁
打发至大弯钩
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀
继续与三分之二蛋白霜混合翻拌均匀，这时预热烤箱160度
取少量蛋糕糊，放入竹炭粉糊翻拌均匀，并装入裱花袋，在油布上随意画出虎皮纹，放入烤箱中层，160度烤2分钟取出
把剩余蛋糕糊倒入烤盘，让蛋糕糊流动均匀
160度烤25分钟
把烤好的蛋糕坯晾至不烫手
纵向虎皮纹平行的两边各斜切掉一条，在没有花纹的一面抹上一层草莓酱
借助擀面杖卷起蛋糕卷
不用冷藏，直接切块食用。
非常容易操作的一款蛋糕卷