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年菜芫爆肚丝(10/10)
猪肚加盐面粉正反面搓洗干净。
一个卤肉包煮45分钟。
猪肚切条。
准备葱姜蒜。
芫荽切段最好用梗。
葱姜蒜里加盐、胡椒粉、香醋、味精、水、料酒拌匀。
锅中加油下肚丝翻炒。
下碗汁继续翻炒。
最后下芫荽关火摊开拌匀。
出锅盛盘。