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小老虎蒸饺(11/16)
食材 南瓜面团：300克中筋面粉 | 160克南瓜泥 白色面团：100克中筋面粉｜50克清水 5克可可粉｜150克虾仁｜80克玉米粒 300克肉末｜50克葱花 调味品：酱油心生20克｜小鲜侣调味汁10克 芝麻油30克｜黑胡椒2转 锅具：鹅妈妈钛晶锅
南瓜面团：碗中倒入160克蒸熟南瓜压成泥、倒入300克中筋面粉搅拌成絮状；
揉成团状温室醒10分钟左右（醒面可以让面团更光滑、更松弛）；
白色面团：碗中倒入100克中筋面粉、50克清水搅拌成絮状后揉成团状，分成两份；
其中一份加入5克可可粉混合均匀醒10分钟（这个是后期制作小老虎五官会用到的）；
馅料：碗中倒入150克虾仁丁、80克玉米粒、300克肉沫、50克葱花、30克芝麻油、2转黑胡椒、10克小鲜侣调味汁、20克酱油心生；
充分搅拌均匀放一边备用；
南瓜面团揉匀排气后揉成长条状，分成差不多大小的剂子（南瓜面团留一些后期制作五官会用到哦）；
每个剂子擀开擀薄成饺子皮的大小与厚度；
取一张饺皮放上准备好的馅，对折成半圆形粘合（觉得不好粘的可以边缘抹上清水）；
两边的小角往中间捏紧做成元宝的形状（这个步骤不会的可以参考前面的视频教程）；
三色面团抓取适量，依次做出小老虎的眼睛、耳朵、嘴巴、鼻子、胡须等；
把刚才做好的老虎五官粘贴上去，这一步的表情造型跟着喜好来就可以；
放入鹅妈妈钛晶锅中水开上汽蒸10分钟；
年夜饭主食——虎虎生威小蒸饺就好了，和虎年特别般配，萌趣十足，一定要和家里的小朋友一起完成呀，让年味儿升起来；
自己擀的饺子皮吃起来特别的筋道，肉馅香浓鲜美，营养丰富又健康，也祝大家新的一年虎虎生威、好事连连、蒸蒸日上！