安装App
古早可可蛋糕(9/11)
蛋清蛋黄分离，注意蛋清不能有一点点滴到蛋黄，然后蛋清拿去冷冻，烤箱上下火160度开始预热
可可粉和低筋面粉混合
玉米油加热到75-80°，倒入面粉中z字搅拌，然后趁热加入可可豆
同时加入牛奶、蛋黄，记得必须同时加入更好搅拌
这样就可以了
蛋白加柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发到接近中性的状态
分三次加入面糊，翻拌J字手法，注意不要消泡了
分两三次和蛋霜混合
高处倒入模具，我用的是八寸方形
160°水浴烘烤60-70分钟
超好吃！