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酱香牛肉(5/5)
牛肉洗净切块，在清水中泡半个小时去除血水。
加生抽、老抽和料酒腌制，24个小时后翻面再腌制6个小时。
起锅，加大料和生姜块、大葱，倒入腌制的酱料，加点清水，高压锅炖煮至熟透，开锅晾凉，放冰箱冷藏几个小时，这样牛肉会紧致起来，不会松散。
每块都用保鲜膜包裹起来，方便每次取用，不吃的放冷冻保存。
切片凉拌香菜，味道非常好。没有多余的添加剂，吃得健康。