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鱼羊鲜(3/9)
羊腿肉提前用清水浸泡，泡干净血水
然后冷水下锅，加入料酒焯水
锅开后撇去浮沫，捞出
然后转入烧热的热水砂锅中，加入姜片葱段，盖盖炖上
这会开始煎鱼，鲫鱼一条处理干净后，两面煎至起焦壳
然后加入开水，大火炖五分钟左右
炖好的鱼汤连汤带鱼一起转入砂锅中和羊肉一起炖四十分钟
时间到，调味，加入1勺盐，1勺胡椒粉，撒上葱花和香菜就可以啦
这样炖出来的羊汤又白又鲜，还不膻，不用多余的香料，就吃羊肉和鱼本来的鲜味就很好了！