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油炸糕(2/4)
面里放白糖 糯米面用开水烫二分之一,剩下的用凉水活面 凉面放酵母,面不要活的太硬 面硬了油炸糕凉了较硬 面醒发好了就开始做圆饼
红豆像做米饭那样用电饭锅做好 放白糖跟蜂蜜,根据自己口味放甜度 像包包子那样包好,皮外边薄中间厚,这样炸出来不容易破。
包好的圆饼沾清水后,沾上面包糠,继续醒发十分钟
这是做好的油炸糕 炸的外酥里嫩特别好吃 一定要中火下锅炸 火大了外皮胡了里面不熟 火小了容易包油。