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肉松(葡萄)土司面包(9/16)
牛奶、鸡蛋、白糖放一起打至白糖融化
加入面粉、酵母、改良剂、盐、椰子粉揉至8成筋,加入黄油揉至出膜
案板上涂抹薄薄一层油,将面团取出团员松弛5分钟
分成450克一个的剂子
揉成团在松弛15分钟
擀成牛舌状,涂抹上一层沙拉酱,再撒上一层肉松,然后卷起来。
也可以放葡萄干,或者不放任何东西,直接卷起来就行
盖上保鲜膜发酵至6成模具大(具体时间受温度影响不定)
调个椰蓉酱
调好装进裱花袋备用
发酵好后挤上椰蓉酱撒上芝麻(烤盘版)
这是椰蓉酱稠一点的(烤盘版)
模具盒子版
烤箱150℃预热放入面包胚中下层转140℃烤35分钟出来的效果
盒子版的出来这样的(这个温度高了点)
有条件的可以刷点蜂蜜 撒上糖霜