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火腿肠葱花面包(7/9)
把食材表中,前六种食材放入厨师机中。 先低速混合成团后,用中高速揉出厚膜。 加入黄油,用低速混合吸收后,再转中高速揉出薄薄的手套膜。
面团用保鲜膜盖好,发酵至两倍大。 发酵完成后,按压排气,平均分成7份,滚圆,用保鲜膜盖好。
面团擀成椭圆形,卷起来,放到保鲜膜盖好,松弛15分钟。 松弛好的面团,擀成椭圆形,放上一根火腿肠,包起来,收口朝下。
放入宜盾普微蒸烤一体机中,用发酵模式38℃发酵至2倍大。
发酵完成后,刷一层蛋黄液,挤上番茄酱、沙拉酱,最后撒一点葱花即可。
宜盾普微蒸烤一体机,预热160℃。
预热完成后,用烘烤模式,上下火160℃烤22分钟。
我实际用了25分钟,烤的时间过长,22分钟就差不多。
松软香甜,混着沙拉酱、番茄酱、葱花的味道,绝了!赶紧做起来!