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『酥硬奶甜』比利时华夫饼(6/9)
除了预留的20g砂糖以外，将其余食材按照面包揉面的方式揉成团。 我用的面包机：牛奶+鸡蛋总重130g、入香草精、入白糖和黄糖(light brown sugar)，对角入盐，然后入面粉，挖洞放酵母，放切块的黄油或融化的室温黄油，揉成光滑面团即可。
密封发酵至2倍大，约1小时（30℃）。
等分8份，滚圆。
平盘入20g砂糖，面团进去滚一圈。
华夫饼机预热。 面团放在烤盘正中间，轻压一下合上机器。
根据自己的机器决定时间，煎烤至棕色即可，我烤了5分钟。 中途可打开看看。
将烤好的华夫饼分摊放在晾凉架上，冷却前不要堆叠，不然会变湿。
希望你喜欢。:-D
如果有剩余，可以将冷却的华夫饼放在室温下密封保存3天。 吃之前再将华夫饼重新加热下，即可获得松脆的口感。 推荐加热方法：把它们放在烤盘上，入175℃的烤箱加热10分钟。