香菇切丁备用（香菇也可以切丝，看个人喜欢，本人喜欢香菇所以丁切的大点）
锅内倒油，要多倒点哦，（油量就是能把你炒菜齐平，没过菜就多了，不能没过菜）待油温上来，倒入洋葱小火炸至焦黄时，捞出洋葱，这样葱油就做好了呢
大概炸成这样就差不多捞出来了，完了把准备好的肉沫倒入锅中翻炒，炒散，完了再倒入葱姜蒜沫翻炒，再加入五勺黄豆酱，三勺豆瓣酱，三勺甜面酱，大火翻炒，然后再倒入香菇丁，翻炒炒到香软化，现在就可以调味啦，若是觉得淡了，可加点盐，（基本上都用不到盐）加入耗油，料酒，十三香，香油等，小火翻炒20分左右就可起锅啦
最后起锅，有条件的还可以放点白芝麻，增加点香味，全部过程就是这个样子简单吧，学起来吧
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