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原汁原味的蒸鸡(3/9)
准备材料
1.鸡肉洗净,用碟子装好 2.起锅烧水,水里放2片姜,碟子底下放1片姜,鸡肉上面放3片姜 3.放上隔水蒸具,将处理好的鸡放进锅里
大火蒸5分钟,后转中火蒸10分钟
期间将蒜、剩余的姜拍扁切碎备用,葱切段,头和叶分开放
蒸好的鸡,超赞
翻面晾凉,切成块
切成如图的块,小块一点也没问题,我只不过是方便夹所以切大块,家里自己养的鸡肉比较紧实
切成块的鸡在放进锅里蒸5分钟
调料碗做法: 1.准备一个装调料的碗,葱叶放进去; 2.起锅烧油,爆香葱头、蒜和姜碎,倒入适量酱油(我家的酱油是咸的,所以不另外加盐),煮开后直接倒进碗里,搅拌均匀即可 3.吃鸡肉的时候蘸这个调料很好吃,很下饭