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泡椒鳝鱼蛙蛙煲(4/10)
锅里油热放入蛙蛙、鳝鱼过油炒散盛出（蛙蛙剁块后用盐、淀粉腌制）
锅里另外加油烧热 炒香泡椒、泡姜、生姜丝、花椒粒
再放入私房豆瓣酱炒香
放入过油后的蛙蛙和鳝鱼、调入少许生抽炒均
转入砂锅、撒少许盐、（砂锅提前烧热）
盖上盖子、大火加热、延着砂锅边淋上少许白酒
咕嘟咕嘟煲3-5分、开盖、撒上青花椒粉
继续咕嘟咕嘟1分钟、撒上葱花即可
开盖、上桌
蛙蛙嫩滑、鳝鱼脆嫩、里面的姜丝很下饭